إذا كنت تبحث عن طريقة عملية ولذيذة لتحضير اللحوم التي تذوب في فمك، فإن ضلع مشوي في طنجرة الضغط هو الخيار الأمثل. هذه الوصفة عالم صغير من الوصفات يستخدم مكونات بسيطة مثل الثوم والبصل والملح لضمان نكهة رائعة دون الحاجة إلى الزيت أو الماء. في خطوات قليلة فقط، سيكون لديك ضلع طري سيفاجئ الجميع!
طريقة عمل الضلوع المشوية في طنجرة الضغط
لتحضير هذا الضلع الرائع، ما عليك سوى اتباع بعض الخطوات السهلة. سنضع طبقة من البصل في قاع طنجرة الضغط، وفي الأعلى الضلع المتبل. السر هو الطبخ بالضغط، مما يترك اللحم طريًا ومليئًا بالنكهة بشكل لا يصدق. وفي أقل من ساعة سيكون لديك طبق جاهز للتقديم.
مكونات وصفة الضلوع المشوية
- 3 حبات بصل كبيرة
- 1 كجم من ضلوع اللحم البقري
- 1 ملعقة كبيرة ملح (أو 2 مرق لحم)
- 3 فصوص من الثوم
طريقة التحضير
- في طنجرة الضغط، قومي بعمل طبقة من شرائح البصل في الأسفل.
- ضعي قطع ضلع اللحم البقري فوق البصل، بحيث يكون جانب العظم إلى الأسفل.
- أضيفي فصوص الثوم المهروسة وتبلي الضلوع بالملح أو مرق اللحم.
- غطي المقلاة وضعيها على نار متوسطة. عندما يبدأ في إصدار صوت أزيز، عد 40 دقيقة من الطهي بالضغط.
- بعد مرور وقت الطهي، أطفئ النار وحرر الضغط في المقلاة بعناية.
- افتح المقلاة، وحرك الضلوع لتندمج مع التوابل، ثم انقل اللحم إلى طبق.
- قدمي الضلع اللذيذ والمثير مع أطباقك الجانبية المفضلة.