Si vous cherchez une façon pratique et délicieuse de préparer une viande qui fond dans la bouche, le rôti de côtes à la cocotte minute est le choix parfait. Cette recette Monde des recettes utilise des ingrédients simples comme l'ail, l'oignon et le sel pour garantir une saveur incroyable sans avoir besoin d'huile ou d'eau. En quelques étapes seulement, vous obtiendrez une côte juteuse qui surprendra tout le monde !
Comment faire des côtes levées rôties dans l'autocuiseur
Pour préparer cette merveilleuse côte, suivez simplement quelques étapes simples. Nous placerons une couche d'oignons au fond de la cocotte minute et, par-dessus, la côte assaisonnée. Le secret est la cuisson sous pression, qui laisse la viande incroyablement tendre et pleine de saveur. En moins d’une heure, vous aurez un plat prêt à servir.
Ingrédients pour la recette de côtes levées poêlées
- 3 gros oignons
- 1 kg de côtes de bœuf
- 1 cuillère à soupe rase de sel (ou 2 bouillons de viande)
- 3 gousses d'ail
Méthode de préparation
- Dans une cocotte minute, faites une couche sur le fond avec les oignons émincés.
- Placez les morceaux de côtes de bœuf sur les oignons, côté os vers le bas.
- Ajoutez les gousses d'ail écrasées et assaisonnez les côtes avec du sel ou du bouillon de viande.
- Couvrir la poêle et placer sur feu moyen. Quand il commence à grésiller, comptez 40 minutes de cuisson sous pression.
- Après le temps de cuisson, éteignez le feu et relâchez délicatement la pression dans la casserole.
- Ouvrez la poêle, remuez les côtes pour incorporer les assaisonnements et transférez la viande dans une assiette.
- Servez la côte juteuse et savoureuse, accompagnée de vos plats d'accompagnement préférés.